【CH12】- 衣索比亞單品西達摩 Ethiopia Sidamo

發表者 CoffeeHunter at 九月 16, 2016

類別

獵人咖啡師風味筆記：

杯測梅果香氣撲鼻，入口後萊姆香氣清新順口，微酸點綴，淡淡可可與核果增添厚度與層次，椰棗甜度高。整體風味平順如茶感，平衡、溫和、乾淨。

8.0/10

User Rating 4.17 (6 votes)

Sending

風味

西達摩省為衣索比亞重要咖啡產區之一，西達摩區的咖啡風味非常多元，由於降雨豐沛、肥沃的土壤、理想的氣候條件，再經過水洗處理的咖啡豆，乾淨純熟、甜美清新，具有別樹一格的特色。

梅果、萊姆

椰棗甜

順口微果酸

清爽乾淨如茶

衣索比亞是咖啡的起源地，西達摩是重要的一個咖啡出口省，因為地形、土壤成分、區域微型氣候的造就下，省內的每個城鎮區域所種咖啡豆味道都有微小的差異。水洗西達摩是典型的精品咖啡，深受台灣人喜愛不輸耶加雪菲，味覺上清澈、帶有萊姆香氣的酸甜，非常有平衡感。

跟許多開發中國家一樣，身處非洲的衣索比亞有著亂政的問題。衣索比亞有很多種族裔，但當權者只是其中一個族裔，而這個族裔正在用武力殺害其他族群。在2016里約奧運時，男子馬拉松銀牌選手利勒沙 (Feyisa Lilesa) 在過終點後，舉起了叉型手勢聲援他被迫害的族人，也顯現了咖啡王國的政治問題。