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【CH18】- 拉果森巴 Lagoa Samba

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  • 【產地】 巴西
  • 【產區】 南米納斯區 Sul Minas Region
  • 【莊園】 拉果 Fazenda Lagoa Estate
  • 【品種】 Caturra
  • 【處理法】 半水洗法
  • 【烘焙度】 中度烘焙 Medium Roast
咖啡獵人
  • 咖啡獵人
  • 香味: 堅果與香料
  • 甜度: 黑糖甜
  • 酸度:低調水果酸
  • 口感:清爽順口

風味

此期挑選的拉果產區,座落於天然泉水匯集的河流旁,咖啡農場附近30%的面積為林地與沼澤地,是孕育無數動、植物的重要生態區,由於生態的多項樣,對於作物的生物疾病控制有正面積極的影響。

香味

堅果與香料

甜度

黑糖甜

酸度

低調水果酸

口感

清爽順口
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南米納斯區 Sul Minas Region

南米納斯是齊名喜拉朵巴西三大咖啡產區之一,,也是最美麗的古都之一,大約佔了巴西的30%,也有人稱之巴西咖啡之心。位處在南米納斯省的最南端,聖保羅的最北端,有著綿延的山陵,適合種植咖啡的氣候,農場有十到數百公頃,差別非常大。

早期這裡是金礦開發區,17世紀歐洲人發現巴西金礦,而開採金礦的通常都是黑人,也造就了飲食文化,菜餚需要提供黑人很多的體力,到現在這種飲食文化還是在巴西。

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森巴文化

森巴舞對於黑人、非裔人種非常重要的文化,從一開始殖民帶入巴西後傳給大多數的拉丁美洲國家。森巴音樂非常相似於安格拉的音樂流派,安格拉式非洲的小國家,跟巴西同時被葡萄牙殖民,也是屬於同一宗教天主教的國家。但經過數個世紀的演變,森巴已經結合拉丁美洲原有的音樂以及文化,都有微小的差異了,而森巴也是屬於舞集較少有人跳單人舞。起源於16世紀末,在現今已經沒有人可以說自己是最原始的森巴舞流派。。

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