【CH18】- 拉果森巴 Lagoa Samba
【CH17】- 大地甘泉 Oasis
九月 26, 2016
【CH19】- 月光舞動 Cumbia
九月 30, 2016拉果森巴
- 香氣 - 7/107/10
- 酸度 - 9/109/10
- 濃度 - 8/108/10
- 風味 - 9/109/10
- 餘韻 - 9/109/10
獵人咖啡師風味筆記：
乾香氣帶有莓果 、花生、香料與堅果香，啜吸入口酸度相當低卻有相當層次，奶油棉花糖的香氣隨之在嘴裡化開，帶著可可的甘香，主軸甜度相當高，清爽乾淨，和緩優雅。入口可可包覆奶油香氣滑潤順口，整體口感微酸中帶甘甜，苦味中平之良質特性，主軸風味明確，平衡且豐富。
8.4/10
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- 【產地】 巴西
- 【產區】 南米納斯區 Sul Minas Region
- 【莊園】 拉果 Fazenda Lagoa Estate
- 【品種】 Caturra
- 【處理法】 半水洗法
- 【烘焙度】 中度烘焙 Medium Roast
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- 香味： 堅果與香料
- 甜度： 黑糖甜
- 酸度：低調水果酸
- 口感：清爽順口
風味
此期挑選的拉果產區，座落於天然泉水匯集的河流旁，咖啡農場附近30%的面積為林地與沼澤地，是孕育無數動、植物的重要生態區，由於生態的多項樣，對於作物的生物疾病控制有正面積極的影響。
香味
堅果與香料
甜度
黑糖甜
酸度
低調水果酸
口感
清爽順口
南米納斯區 Sul Minas Region
南米納斯是齊名喜拉朵巴西三大咖啡產區之一，，也是最美麗的古都之一，大約佔了巴西的30%，也有人稱之巴西咖啡之心。位處在南米納斯省的最南端，聖保羅的最北端，有著綿延的山陵，適合種植咖啡的氣候，農場有十到數百公頃，差別非常大。
早期這裡是金礦開發區，17世紀歐洲人發現巴西金礦，而開採金礦的通常都是黑人，也造就了飲食文化，菜餚需要提供黑人很多的體力，到現在這種飲食文化還是在巴西。
森巴文化
森巴舞對於黑人、非裔人種非常重要的文化，從一開始殖民帶入巴西後傳給大多數的拉丁美洲國家。森巴音樂非常相似於安格拉的音樂流派，安格拉式非洲的小國家，跟巴西同時被葡萄牙殖民，也是屬於同一宗教天主教的國家。但經過數個世紀的演變，森巴已經結合拉丁美洲原有的音樂以及文化，都有微小的差異了，而森巴也是屬於舞集較少有人跳單人舞。起源於16世紀末，在現今已經沒有人可以說自己是最原始的森巴舞流派。。
