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【CH31】- Gelukkig 日曬非洲綜合豆

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  • 【產地】 非洲豆
  • 【處理法】 日曬+半水洗
  • 【特色】 本期咖啡豆即結合非洲各國咖啡豆的特色,結合清亮的水果調與沈穩的可可調,調配出酸苦平衡的口感與甘甜滋味。
咖啡獵人
  • 咖啡獵人
  • 香味:果乾、堅果可可香氣
  • 甜度: 蜂蜜甜
  • 酸度: 微微柑橘酸
  • 口感: 微果酸乾淨平衡

風味

本期咖啡豆即結合非洲各國咖啡豆的特色,結合清亮的水果調與沈穩的可可調,調配出酸苦平衡的口感與甘甜滋味。

香味

果乾、堅果可可香氣

甜度

蜂蜜甜

酸度

微微柑橘酸

口感

微果酸乾淨平衡
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埃爾貢山

這個山脈是由火山噴發而形成的,位於烏干達跟肯亞的邊境,是該區的山脈主山,在綿延的山脈也有區域被劃分為國家公園,肯亞部分在1986年就把在肯亞境內的區域規劃為國家公園,烏干達則在1992年才跟進。這邊擁有著世界珍貴的資產,未開發的森林、野生的動植物,在可以種植咖啡的山坡上也有著最適合咖啡生長的環境,也產生了2015年北歐烘豆冠軍的咖啡豆!

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摩卡咖啡

摩卡是西亞國家葉門的一個港口,再十五到十七世紀時,這裡是阿拉伯很繁榮的港口之一,特別是咖啡的出口,在這邊所產出的摩卡咖啡也帶有巧克力色,與一般義式咖啡調飲中的摩卡不一樣,調飲中的摩卡是加入巧克力醬去調味。

但隨著時間演進,過度開發的港口造成了泥沙淤積,已經難以維持港口運行了,就也隨之沒落。

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