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【CH32】- La Folie 安地瓜花神

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  • 【產地】 瓜地馬拉
  • 【產區】 安提瓜(Antigua)火山區
  • 【莊園】 拉米尼塔(La Minita)
  • 【品種】 卡杜拉 Caturra
  • 【處理法】 傳統水洗
  • 【海拔】 1200~1600公尺
  • 【特色】 瓜地馬拉地處中美地峽,境內多火山形成的高山與高原,肥沃的火山灰土壤,生產優質的中美洲高海拔極硬咖啡豆,為全球第9大咖啡豆的生產國。坐擁七大咖啡產區的瓜地馬拉,所生產的咖啡豆種為阿拉比卡,得天獨厚的亞熱帶氣候高地地形上,雨量豐富穩定,造就出極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味,採用遮蔭栽植,上等的酸味及果香潤滑順口,屬於世界頂級咖啡之一。
咖啡獵人
  • 咖啡獵人
  • 香味:花果乾香氣
  • 甜度: 焦糖甜
  • 酸度: 柑橘檸檬酸
  • 口感: 乾淨且明亮

風味

各產區擁有獨特的風味,採用遮蔭栽植,上等的酸味及果香潤滑順口,屬於世界頂級咖啡之一。

香味

花果乾香氣

甜度

焦糖甜

酸度

柑橘檸檬酸

口感

乾淨且明亮
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拉米尼塔 La Minita

La Minta 是咖啡出口的公司,主要以哥斯大黎加為主,不過同時也生產許多世界各產區的咖啡豆,像是這次的花神也是從拉米妮塔莊園產出。莊園大多以Caturra品種為主,目前約有栽種170萬棵樹,產量非常大。此外莊園的土壤每年都會進行土壤測試,依土壤的狀況作出不同的處理,咖啡非常害怕疾病的問題,所以莊園都會利用許多測試來防止咖啡樹生病;也因為遞處海拔相當高的緣故,並沒有甚麼害蟲的影響,且莊園的經營方式非常有心,造就了大家能夠喝到如此美味的咖啡!

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遮蔭樹種植

遮蔭樹的選擇最好是要闊葉的種類,可以遮陰到較多的面積,落葉也能夠維持生物多樣性,土地也會因為落葉與枯枝腐化後得到養分。

種植的間隔也隨著地點不同,為了讓咖啡樹還是能夠得到日曬,樹葉不能夠太茂密,還是要讓咖啡樹能夠獲得半日照,如果在日照較為短少的緯度,那麼就要選擇在冬季會掉落樹葉的樹種,也要注意遮蔭樹的蟲害是否會傳染給咖啡樹。

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