【CH37】- 勇士之舞 Capoeira
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三月 29, 2017勇士之舞
- 香氣 - 8/108/10
- 酸度 - 7/107/10
- 濃度 - 8/108/10
- 風味 - 9/109/10
- 餘韻 - 9/109/10
獵人咖啡師風味筆記：
特調可可風味，杯測氣味以油脂的香氣帶出微甜香草味，入口後立即感受到豐富的油脂飽滿，巧克力馥郁綿密，口感渾厚卻細膩，堅果香氣拉提巧克力的質感，微微莓果酸稍稍拉提口感，黑糖甜度爽口回甘，相當平衡的苦甜味，餘韻厚實豐富。
8.2/10
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- 【國家】 南美洲&非洲
- 【處理法】日曬 & 水洗
- 【特色】 本期特色利用經典沈穩的巧克力搭配低調果酸的咖啡豆來作調配，再加入黑苦巧克力的渾厚性，使得整體香氣更濃郁，口感更飽滿; 然而滑順的奶油甜香，可以讓整體口感厚實而順口，增加層次感，整體香醇回甘; 是作為下午茶搭配點心、糕點的不二首選。建議最佳沖煮溫度為攝氏90度C。
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- 香味：香草、可可
- 甜度： 黑糖甜
- 酸度： 莓果微酸
- 口感： 渾厚飽滿
風味
本期特色利用經典沈穩的巧克力搭配低調果酸的咖啡豆來作調配，再加入黑苦巧克力的渾厚性，使得整體香氣更濃郁，口感更飽滿; 然而滑順的奶油甜香，可以讓整體口感厚實而順口，增加層次感，整體香醇回甘; 是作為下午茶搭配點心、糕點的不二首選。建議最佳沖煮溫度為攝氏90度C。
香味
香草、可可
甜度
黑糖甜
酸度
莓果微酸
口感
渾厚飽滿
卡波耶拉（Capoeira）
葡萄牙早期將非洲人引至巴西，把他們當作黑人奴隸使用，這些來自非洲的人把文化與宗教都帶入至巴西，這種勇士之舞據說是這些人以舞蹈之名為掩護其實在練習武術，可以與葡萄牙人徒手對抗。
在1888年後的巴西，奴隸制度廢除後，被解放的奴隸湧進大城市尋找工作機會，但是在大城市生活並不是如此容易，因此不小心就被吸收進入幫派，這些幫派都有在練習卡波耶拉，所以也被政府認為這種舞蹈是一種社會問題，導致禁止這種舞蹈。
一直到了1930，新的巴西政府才能夠開始接受這種舞蹈，也莫名地從被打壓的地下社會活動成為巴西新國民運動，到現在都還有人在跳這這種舞蹈！
咖啡與睡眠共存？
在巴西有著很多日本人，因為早期的移民潮，日本也是個有獨特創意的國家，近來日本雀巢 NesCafe 與電動床品牌、飛利浦以及Sony 索尼共同打造了一間睡眠咖啡廳，不僅可以體驗到 NesCafe 的膠囊咖啡也可以在咖啡廳裡睡上一覺，好好的休息，在床邊提供 Sony 的耳機讓你伴著輕音樂入眠，同時也有飛利浦的智慧照明燈，用溫暖的光線讓睡眠品質再上升，這樣有趣的店面會只有在日本嗎？這個我們還不知道，如果台灣有的話應該是挺有趣的！
