你聽過黑咖啡減肥法嗎？這可不只是迷思，或是口耳相傳的明星減肥祕方，許多學者和營養師都證實，黑咖啡的確有幫助減重的效果。咖啡減肥的原理是什麼？又要怎麼喝，才能達到減肥的成果呢？以下這篇文章將告訴你咖啡減肥的秘辛，讓你不再為體重煩惱。

咖啡減肥的原理

要了解咖啡為什麼可以幫助減肥之前，我們先來看減肥的原理。人每天都在攝取熱量（吃東西）和消耗熱量（呼吸、新陳代謝、運動），假如攝取的熱量大於消耗的熱量，那麼多出來的熱量就會在體內變成脂肪堆積；反過來說，如果消耗的熱量大於攝取的熱量，那麼人體就會開始分解脂肪，以獲取能量，這時體重就會開始下降。要瘦下來，關鍵就在於避免脂肪堆積，並且多消耗脂肪。

依循這個原理，咖啡主要藉由以下三個方式，幫助身體燃燒脂肪、消耗熱量，達到減重的效果。

方法一：刺激脂肪細胞分解

咖啡中的咖啡因（caffeine）、可可鹼（theobromine）和茶鹼（theophylline）作用在中樞神經時，會增強神經傳導，促進多巴胺（dopamine）和正腎上腺素（norepinephrine）分泌，進而傳送出訊息，讓脂肪細胞開始分解，轉成脂肪酸釋放到血液中，再被身體其他器官利用。

此外，咖啡因也會使血液中的腎上腺素（epinephrine/adrenaline）濃度上升，進而促使脂肪細胞分解。

方法二：增加基礎代謝率

基礎代謝率指的是人靜止不動時，心跳、呼吸、新陳代謝等生理作用消耗的熱量。美國研究指出，咖啡因可以增加3-11%的基礎代謝率，而這些額外的熱量需求，大部份都來自於燃燒脂肪。

此外，咖啡因也可以增強運動表現，讓人體在運動時，能利用更多脂肪分解產生的能量。研究指出，運動前1小時喝杯黑咖啡，可以增強11-12%的運動表現，消耗更多熱量。

方法三：降低食慾，減少熱量攝取

咖啡因同時也會增加體內血糖含量，讓大腦不會感覺饑餓，進而抑制食慾。此外，咖啡中的綠原酸（chlorogenic acid）也有減少人體吸收糖分的作用。

咖啡減肥小撇步

了解原理之後，要如何實行在生活中呢？咖啡減肥法其實很簡單，喝對時間、分量，就可以輕鬆達成減肥目標。

撇步一：飯後30分鐘至1小時內喝

減肥不代表禁食，均衡飲食搭配運動才是健康的減肥方式。早餐或午餐飯後30分鐘，喝一杯咖啡，可以幫助脂肪分解，並且暫時抑制食慾，避免攝取過多熱量。要注意的是，為了避免咖啡因失眠困擾，較不建議在晚飯後喝咖啡。

撇步二：運動前30分鐘至1小時前喝

運動前來一杯黑咖啡，可以更有效地燃燒脂肪、消耗熱量，使運動效果更好。由於咖啡也有利尿去水腫的功用，因此運動過程中，要特別注意補充大量水分，避免脫水。

撇步三：最好不加糖

黑咖啡本身的熱量很低，100公克的黑咖啡，只有2.5大卡的熱量。但加了糖的咖啡，熱量往往高得嚇人，而且糖分會影響脂肪分解，讓你的減肥計劃功虧一簣。如果怕黑咖啡的苦味，可以加一點牛奶，讓咖啡味道更柔順。

撇步四：注意咖啡因的含量

一天攝取150-200毫克的咖啡因，就能達到減重的效果。根據衛生福利部的建議，成人一天可攝取的咖啡因含量為300毫克。在減重的同時，也要注意咖啡因的攝取量，才能減得健康。

誰說減肥一定要很痛苦呢？一邊享受美味的咖啡，一邊執行減重計劃，這才是健康樂活的減肥方式。咖啡減肥，就是這麼簡單。你準備好要試試看了嗎？