市面上的膠囊咖啡已經非常盛行，不只雀巢，星巴克、伯朗、電器品牌燦坤等廠商品牌都開始做起膠囊機，主打的是台灣人喜歡喝咖啡的個性，抓住想省時、省錢以及不想再喝超商咖啡的族群，而膠囊咖啡為人詬病的就是環保垃圾的議題，隨著越來越盛行的風潮，也有許多周邊商品可以解決環保的問題，這篇文章就帶大家認識咖啡機推薦以及其周邊。

什麼是膠囊咖啡機？更省力且省時的沖煮咖啡方式

膠囊咖啡機堪稱二十一世紀咖啡上的曠世巨作，一部分取代了一般磨豆咖啡機的市場，改變了許多人製造咖啡的習性，也讓沒接觸咖啡過的人有一個更好的途徑可以接觸咖啡，每杯咖啡是透過機械化生產，也能確保他的口味多數時是一樣的，原理則是靠著將膠囊放入機器中，利用專利針版刺破膠囊加入幫浦高壓熱水，萃取咖啡出來。方便性非常高，在自己家裡、公司、辦公室、展場等地方成為一個小型的吧檯。

膠囊咖啡機系統推薦及比較

• Nespresso 系統

  較為出名的系統則屬雀巢 Nespresso 為主，雀巢一開始在 1970 年代的計畫目標是希望膠囊能夠打入咖啡館、餐館等職業場所，但很快的這項計畫就宣告失敗，直到 1988 年新上任總經理 Jean-Paul Gaillard 決定讓膠囊咖啡機打入家用市場，反而得到的非常好的成效，成功打入歐美日等市場，如今在全球六十四個國家間非常盛行，全球也有一萬兩千名員工，相比十幾年前只有三百人，成長非常迅速，更在近年來一年營收高達四十九億美元約為一千五百億台幣，堪稱是咖啡界的精品奢侈品品牌。

  而旗下兩支支線，Nespresso 以及 Dolce Gusto，兩種規格比較下，Nespresso的膠囊是採取鋁製，Dolce Gusto則是使用塑膠製，前者走的是單品咖啡居多，沒有使用奶粉、即溶的咖啡膠囊，走著較高檔的路線，而後者則選擇較少，膠囊品質也不如 Nespresso，因此網路上大家都是推薦直衝瑞士製 Nespresso 是比較好的選擇，而日本的價格又比台灣便宜上不少，因此也推薦利用日本代購或是旅遊時順便購買。

• Starbucks 系統

  Starbucks 原本提供 Keriug 公司膠囊，但是星巴克不滿意 Keriug 公司的行銷面，所以也自己跳下來打入膠囊的市場了，但是目前只在歐美地區開始販售，台灣多半需要代購才能買到機器以及膠囊，目前看來方便性是非常不夠的。使用過的用戶一致認為味道跟在星巴克店面購買到的相似，以及有季節限定的口味可以購買。

• Caffitaly／Caffita系統

  名字是由 Café 以及 Italy 所合成 － Caffitaly。主要廠商代表是 Gaggia／EZcap ，在台灣有燦坤去歐洲取經製造出的 Tiziano（中圖）以及 MR. Brown 所製造的膠囊機（右圖），就是採用 Caffitaly System，同樣的系統可以購買使用同樣系統的膠囊，台灣較多人推薦的是 EZcap 樂活杯，利用太空艙技術包裝咖啡並填入氮氣，一顆膠囊約莫 8-10 克義式咖啡。

• Lavazza Blue系統

  採用義大利 Lavazza 所製造的系統，有著高品質的 Espresso，輕鬆為自己製作一杯香醇 Espresso、卡布奇諾、拿鐵咖啡。 Lavazza Blue 創新的萃取技術，沖煮出每一杯咖啡品質穩定且香氣濃郁。

• Illy Iperespresso系統

  同為義大利品牌，illy 品牌研發出的咖啡膠囊系統，喜愛義式咖啡的朋友可以參考 illy 咖啡膠囊，illy 單品咖啡也在台灣咖啡膠囊評比中佔據前幾名，掛著這個招牌的咖啡是非常多人推薦的，但是 illy 跟 Lavazza 口味都沒有 Nespresso 那麼多，但喜歡 illy 、 Lavazza 的口味的人就可以選擇這兩種系統。

• Bialetti 系統

  Bialetti 有心型機台，外表非常漂亮，深受女性喜愛，在官網上的咖啡膠囊也有與 Nespresso 共用的，許多使用者心得都稱讚 Bialetti 的E spresso有著很厚的 Crema。

★★ Espresso 的 Crema

Creama是什麼？Crema 是標準的Espresso上會有的一層細細泡沫，似奶油狀，但新鮮的咖啡會是赭紅、深褐色的，若以偏金黃色已經代表咖啡不夠新鮮，通常一杯 Espresso 的 Crema 應該要有 1/10。其實他不是油，是一層細泡沫包覆住二氧化碳，我們知道新鮮咖啡豆會一直釋放二氧化碳，代表越新鮮的咖啡豆釋放出來的二氧化碳也越豐富，Crema 也會相對更厚一些。

膠囊咖啡機的優缺

• 優點

1. 省時省力，輕鬆煮咖啡

   從買豆、磨豆到煮咖啡以及之後的清洗，都是注重咖啡品質的朋友所注重的，可以品嘗到最獨特最自製的咖啡風味，不過若你今天早上時間不夠、家裡有人作客、公司大家共用時，這一切都會顯得較為麻煩，但膠囊咖啡機可以解決這點，或許不是最好的選擇但是會是個適合的選擇！

2. 咖啡口味

   咖啡口味是優也是缺點，好的方面是只喝特定品項咖啡的朋友，可以大量購買儲備，不需要時常出門買豆買膠囊，也呼應了第一點省時，而缺點則是喜歡喝口味不同的人，會面臨到一個廠商提供的口味太少或是不合胃口。

3. 茶葉

   膠囊咖啡機也提供給泡茶葉使用，或是可可、奶茶之類的飲品，或許哪天想要換一下口味，或是給作客的人喝飲料時，還是很方便的選擇。

4. 成本

   當你在外面買一杯咖啡四十到一百元不等，但是一顆膠囊通常落在二十至三十之間，長久之計是省錢的辦法！

• 缺點

1. 咖啡豆、粉購買不透明

   由於膠囊的製程並不透明，消費者拿到手時已經是膠囊，不確定這批咖啡豆是否有機、侵害雨林、公平交易等等問題，近年來的地球氣象已經越來越怪異，永續發展也是很重要的。

2. 除垢、除鈣

   不管使用過濾水、煮開的水，久了都可能在機器的內管中殘留礦物質，因此清洗機台內管也是重要的課題，若放著不管會影響流速，進而影響到口感，而清除的方式要買特定的清潔劑。

3. 膠囊不共通

   膠囊咖啡機的概念有如刮鬍刀與刮鬍片，重要的是耗材而不是機器本體，因此各家廠商將自己的規格獨立出來，讓你只能購買該家廠商的膠囊，在選擇上就顯得不便。

想喝好咖啡

如果你覺得膠囊咖啡已經開始無法滿足你的味蕾時，可以開始自己買豆磨豆沖煮咖啡了，咖啡獵人不斷的從世界各地尋找新的咖啡給訂閱者，體驗自己沖煮咖啡的樂趣！