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【CH2】- 極品巴拿馬單品咖啡豆

【CH2】- 極品巴拿馬單品咖啡豆
palarge
  • 【產地】 巴拿馬Panama
  • 【產區】 奇瑞吉省Chiriqui、瓦肯山谷Volcan
  • 【莊園】 哈特曼莊園Hartmann Estate
  • 【品名】 聖塔克拉拉Santa Clara
  • 【處理法】 蜜處理Honey Process
  • 【海拔】 1250公尺meter
  • 【烘焙度】 中度烘焙Medium
咖啡獵人
  • 咖啡獵人
  • 香味: 香瓜、異國香料、香草氣味
  • 甜度: 蜜糖與棗子的甘甜
  • 酸度: 梅子明亮酸度
  • 口感: 平衡口感回甘順口

風味

入口會先感受到明亮的梅子酸度,而後有瓜果香味與淡淡荳蔻香氣在口中散開,尾韻帶有蜜糖、棗子甜味,整體回甘順口。

香味

香瓜、異國香料、香草氣味

甜度

蜜糖與棗子的甘甜

酸度

梅子明亮酸度

口感

平衡口感回甘順口
panama coffee

巴拿馬傳統服飾

巴拿馬一年一度所舉辦的波利拉裙大遊行「千裙遊行」,女性們會穿著華麗服飾戴上精緻昂貴的飾品和親朋好友一起開心參加遊行。不管是當地居民還是外國觀光客全都會穿上波利拉裙一起遊行狂歡。波利拉裙是巴拿馬女性的傳統服飾,波利拉裙的由來可以追朔至18世紀,當時會穿著波利拉裙的人都是下層階級的西班牙人。如今則變成了巴拿馬的傳統服飾也是國家象徵。波利拉裙都是採用手工來縫製,珠寶配飾也是由價值不斐的黃金來製成。手工縫製的波利拉裙是在特別的節日或慶祝活動時才會穿著,主要由綿和羊毛製成,通常會用七彩繽紛的花朵做為裝飾。一般來說巴拿馬的女性一生中會有兩件波利拉裙,一件是在16歲成年前穿,一件則是成年後穿。因為搭配波利拉裙的髮飾、耳環、別針等配飾大多是用黃金和珍珠所做成,這些珠寶也會被當成傳家寶代代相傳給子孫,非常有傳承價值。

關於聖塔克拉拉?

Zelaya家族自1988年開始管理聖塔克拉拉莊園,已經是第四代的傳承,且擁有超過25公頃的農場。 Zelaya家族致力於品質管理與永續經營。他們嚴格管理每個地區的的農場,精心挑選葡萄品種,也非常重視環保。他們在農場內種植樹木來保護咖啡樹,避免咖啡樹受到陽光的直接曝曬,保持土壤健康度,也為鳥類及昆蟲提供棲息地。 Zelaya也是美國安提瓜咖啡生產協會的創始成員。

聖塔克拉拉位於安提瓜山谷內,有最好的火山土壤之來生產專業的咖啡,在聖塔克拉拉莊園的農場內還可俯瞰到美麗的Ciudad Vieja風景。

聖塔克拉拉莊園在歷屆的COE比賽中都有的相當高分的成績表現,是安提瓜產區的明星莊園之一。

heartmann coffee

關於哈特曼莊園?

哈特曼莊園的創辦人是Alois Strasil Hartmann,為哈特曼家族所共同經營。如今是由第三代哈特曼家族的Ratibor Hartmann為代表,由五個兄弟姊妹負責管理不同的業務。Ratibor Hartmann則是發揮市場管理、咖啡豆烘焙、品質控制的專長。五個兄弟姊妹在生產和旅遊業務各自發揮著不同的特長來維持莊園的運行,莊園內有著非常溫馨的家庭氛圍。

哈特曼莊園裡保留許多原始森林,此地的咖啡樹也均摘種於樹林下避免陽光直射,同時也是橫跨巴拿馬與哥斯大黎加著名的森林保護區La Amistad之一的緩衝區,也強調以永續耕作的方法以保障他們多年來美麗的歷史及家族史。

哈特曼莊園內有豐富的野生動物,也是生態旅遊和鳥類愛好者的喜愛之地。

7 Comments

  1. 莉雯 說:

    這期的巴拿馬酸度比較高,比較偏好上一期的混合豆味道比較均衡。不過這次咖啡的層次感跟甜感是我以前沒有體驗過的,還是會想要繼續體驗!

  2. 明蕙 說:

    一開始會先感受到明亮的梅子酸度,然後會有瓜果香氣,最後有蜜糖的餘韻久久不散~用美式咖啡機泡出來的居然還這麼有層次感真的很不錯耶!

  3. Tina 說:

    覺得太酸 巴拿馬還是喝藝妓我比較習慣

  4. 王先生 說:

    覺得你們的理念很棒,在家就可以體驗各國的咖啡風味真的很吸引人!真的非常想一起加入咖啡獵人的行列但沒有信用卡無法訂購,希望你們以後會有超商取貨的方式可以選擇(拜託)。

  5. 晴晴 說:

    我是第一次訂購,這期是蜜處理法我覺得很適合推薦給女生品嚐,咖啡風味明亮清爽而且餘韻的蜜糖香氣會一直留在口中,沖給朋友喝有些人覺得入口較酸但餘韻的甜味很受到大家喜愛喔!

  6. 王小姐 說:

    經過這兩次的咖啡風味洗禮覺得自己越來越會品嚐咖啡,原來咖啡的風味可以這麼細緻多元,相信繼續跟著咖啡獵人我就會變成咖啡達人!!!

  7. Leo 說:

    已經第二次續訂,風味和上一期的混合豆是完全不同的,這次的豆子也讓我很滿意。我會先品嚐咖啡再看看咖啡豆卡片介紹上所介紹的風味是不是和我感受到的一樣。第一期只感受的到焦糖的甜味,不過這一期的介紹有八成的風味我都感受到了ㄟ!希望是真的味覺變靈敏了!

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