手沖咖啡濾杯推薦 - 掌握流速、材質、濾紙的學問
十二月 5, 2016【CH29】- 伊絲濱娜單品 La espina
十二月 6, 2016露娜耶娜
- 香氣 - 8/10
- 酸度 - 9/10
- 濃度 - 9/10
- 風味 - 8/10
- 餘韻 - 7/10
獵人咖啡師風味筆記:
乾香氣為榛果、香草香氣,啜吸入口微微檸檬酸清新提亮,豐富油脂感香滑潤口,加強了整體層次感,後味黑糖香甜回甘於口,整體風味乾淨,清爽如茶,平衡感佳。
8.2/10
- 【烘焙度】 中度烘焙
- 【處理法】 水洗與傳統處理法
- 【特色】 本期咖啡特色以輕柔呈現,乾香氣十足,口感柔和甜美溫順,輕柔如茶感般,帶有淡淡的青草芳香。加入帶有瓜類油脂的咖啡豆調配,讓咖啡更絲滑綿延。
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- 香味:榛果、香草
- 甜度: 黑糖甜
- 酸度: 微檸檬酸感
- 口感: 溫潤乾淨順口
風味
咖啡的品質從咖啡樹開始,溫度(在攝氏15-24度最佳)、濕度、水與土壤,都是影響咖啡風味的要素。最佳的咖啡樹種植地點多位在熱帶山區,種植需要經過3-4年始開始結果,而後的土壤保持更是提升咖啡品質的重要變數。本期咖啡特色以輕柔呈現,乾香氣十足,口感柔和甜美溫順,輕柔如茶感般,帶有淡淡的青草芳香。加入帶有瓜類油脂的咖啡豆調配,讓咖啡更絲滑綿延; 清香檸檬與梅子微微拉提點亮整體層次,適合任何時段飲用,與不喜歡酸性口感的咖啡愛好者品嘗。
Luna llena - 滿月
地球與月亮間每個月都會產生一次滿月的情況,也通常落在陰曆的十五日,而最近在二零一六年才剛經歷過一次超級月亮,是一次又大又亮的月圓。
超級月亮這個字彙是來自於占星學,「近地點朔望」(Perigee-Syzygy)才是天文學上的名詞,月球以橢圓形的軌道繞著地球,因此會有這麼些時候地球跟月亮是最接近的,也就成了所謂的超級月亮,在月圓下的夜晚,來一杯咖啡,敬月亮。
咖啡樹種植的環境
你也可以在陽台種咖啡樹!講是這麼講,但他的產量不能夠提供你喝幾杯,只是當作盆栽培養。咖啡樹喜歡生長在回歸線中間的赤道、熱帶、亞熱帶地區,也因各地區不同的土壤氣候造就了這麼多不同口味的咖啡。咖啡樹是個需要受人照顧的寶,灌溉、除草、施肥等等都需要細心照料,但是如果土壤不夠營養,有可能好幾年都不會結果。
咖啡在台灣的氣候是滿適合生長的,但要注意的重點是要注重排水,提供陰遮環境,不可曝曬陽光過久,水源充足且最好施以有機肥。