獵人咖啡師風味筆記:
乾香氣為水果清香,帶點杏桃蘋果,啜吸入口水果與柑橘清亮爽口,相呼應可可與榛果的微微苦香,隨即而來的焦糖蜂蜜與椰棗回甘甜美,整體口感相當順口、甜度高,乾淨且具有特色。
卡薩路易斯是巴拿馬巴魯火山波魁特區最有名的合作社,家傳三代,擁有許多莊園、農場、資源,也因為家族事業的關係做了很好的整合,水平以及垂直整合都讓這區域的咖啡享譽國際。在咖啡產業爆炸成長的情況下,Casa Ruiz並沒有採用增加產量的方式種植,而是回歸原本更注重自然生態,跟環境共存,才會有高品質的咖啡豆不斷產出。Casa Ruiz就是這樣的方式,幾乎是年年巴拿馬最佳咖啡常勝軍,也是精品生豆的主要夥伴貿易商。
精品咖啡豆的崛起,越來越多人關注著精品豆的新聞,而藝妓咖啡現在已經成為最貴的單品咖啡,怎麼說?有多貴呢?一磅/零點四五公斤要六十六美元,相當於台幣兩千元左右。
藝妓咖啡園本生於衣索比亞以及肯亞,最初引進巴拿馬時還無人問津,經過莊園老闆彼得森的努力,已經從默默無名的咖啡豆躍身巨星,有機會一定要試試藝妓咖啡!