耶加雪菲以其天然獨特的柑橘與果香，廣為世界咖啡愛好者所風靡，而不同的莊園與處理廠，成就了多種不同風味。此期的耶加雪菲產區氣候涼爽而不寒冷，處於熱帶卻不炎熱，多雨卻不潮濕，空氣清新而乾淨，也因此養育出獨特的天然風味 。 特色為新鮮採收豆(New Crop)，並以水洗處理法，讓口感相當乾淨明亮，可品嚐到清爽的柑橘與花香。也因這獨特的花果風味，耶加雪菲非常適合做冷泡與冰咖啡，口感如紅茶般清爽微帶香氣。熱水沖煮則建議水溫控制在攝氏91度，避免流失了部分的果香味。