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【CH25】- 薇拉單品咖啡 Huila Single Origin

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  • 【產地】 哥倫比亞 Colombia
  • 【產區】 薇拉省 Huila
  • 【生產者】 當地小農
  • 【品種】 鐵比卡 Typica
  • 【處理法】 傳統水洗
咖啡獵人
  • 咖啡獵人
  • 香味:牧草 、榛果
  • 甜度: 蔗糖甜
  • 酸度: 微微莓子酸
  • 口感: 溫和平順

風味

本期咖啡來自哥倫比亞西部薇拉省(Huila),咖啡多半生長在西部臨海山脈與東部山脈,氣候肥沃的火山土壤與適度的雨量,咖啡樹得以生長在海拔高達1900公尺的高度。本區域大多是小農戶,生產的精品咖啡豆相當具有特色。近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求,改以微批次為主(Micro-regional selections),由數名小農提供他們的單位收成,再彙整為一個小批次來銷售,在品質控制上更好,更有機會透過逐批次咖啡杯測,挑選出品質優異的特定微產區小農咖啡。本期咖啡特色咖啡香氣十足,相當溫潤順口,微微莓果酸平衡整體調性,更添加風味。相當適合早餐期間的不刺激溫潤風味。

香味

牧草 、榛果

甜度

蔗糖甜

酸度

微微莓子酸

口感

溫和平順
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聖奧古斯丁 薇拉

薇拉的地形氣候是受到上帝眷顧的,非常良好的環境約莫1500-1900公尺的海拔,這裡的農場都是屬於小規模型態,每個農場不超過三公頃,因此農夫也能更照顧這些咖啡豆,這些咖啡豆都是他們引以為傲的。

這裡的咖啡在趨向於商業化後,建立了一個 Club San Agustin,這個組織每年杯測,測出一年中最好的五十位生產者,因為這裡的豆子都生產於小農,也會給予農業上的協助,像是土壤檢測、生產建議、乾燥水洗等過程的幫助。

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微批次

咖啡豆中的微批次是指產區中其中少部分的豆子被區分出來販售,可能是特別的味道又或是沒辦法達到收購水準。假設一噸的豆子中有少數公斤被批次販售,可以稱作微批次的意思。 而微批次跟好不好喝的關係沒這麼直接,但有可能是相較特殊的口味!

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