在先前的磨豆機介紹文中介紹到，磨豆機分為手動或是電動，電動中又分為砍豆、錐刀、平刀以及鬼齒，詳細的介紹比較在文中撰寫到，電動的磨豆機話雖方便，但是電動的磨豆機體激龐大不易於攜帶的特性，讓手動磨豆機的存在更有意義，而手動磨豆機又有幾款式特別推薦的，這篇文章會介紹給你。

手搖磨豆機的優缺點

 優點

• 不需電力
• 產生較少熱能，減少氣味因子流失
• 方便攜帶
• 拆裝容易

缺點

• 耗費體力
• 研磨度有限

手動磨豆的缺點在於耗費體力以及時間，喝手沖咖啡就是給人一種悠閒的感覺，還要用手搖磨豆機使力磨好像違背了原本的用意，所以才有電動的磨豆機產生，另外，電動磨豆機也能將豆子磨成更細的咖啡粉，這是許多手搖磨豆機無法做到的事情，但像是 HG ONE 就能夠將咖啡豆磨成 Espresso 等級的咖啡粉，相對的所耗費的力氣以及金錢都相當高。

反之，手搖的優點在於不需耗電、磨豆過程中產生熱能較低以及方便於攜帶，假如你的公司沒有位置給予你擺放一台電動磨豆機，那麼一個手動磨豆機的存在就是救星。最重要的，每次的「清潔」是最重要的，殘粉以及生鏽都會影響每次的咖啡豆，確實做好清潔才能保有每杯咖啡純淨的口感哦！

匿名磨豆機

打開論壇不管是 M01 或是 PTT 的咖啡板都會看到許多人推崇這支匿名磨豆機，Logo 是一隻貓在咖啡壺中。現在的匿名已經出到了二代，大家稱之逆名二，是由匿名 Coffee 工作室所設計，分為單品版本以及義式版本，價格相差好幾倍。匿名二有五種顏色可以選擇，紅、黑、金、銀、藍色五種；採用鋁合心的外殼，輕盈但具兼顧；磨心嘖式用不鏽鋼 CNC 精密加工，確保磨咖啡豆時的品質；承軸嘖式使用日本 NMB 品牌，精度高且使用上非常順手。

在許多人的實測下，研磨出來的咖啡粉細粉狀況鮮少，雖然是由中國製造的，卻因為用料實在以及設計精良，在社群上獲得了很高的知名度，往往有人開啟團購都是瘋狂 +1 的狀況出現，目前得知的管道是使用 Taobao 淘寶網購買。

Porlex 手搖研磨機

另一款常常被推崇的嘖式 Porlex 的日本品牌手搖磨豆機，有著良好拆卸的把手；較許多品牌更少的細粉；Mini 版本更加利於攜帶；陶瓷材質的磨臼而小缺點則是因為金屬的外身，在握著的時候較容易滑動以及升溫，這點網路上有許多人介紹過解決方式。

結論

其實手沖咖啡真的沒有很難，許多人害怕麻煩等原因而遲遲未進入這塊領域，而磨豆機這部分則是用手搖做為入門器具，許多器具上或是調製上的方式都在我們的部落格中介紹過，而新鮮的咖啡豆就直接跟我們咖啡獵人訂購吧！